[香港]鏞記酒家‧美味的金牌燒鵝－雞蛋裏找骨頭

來到香港沒有吃到鏞記的燒鵝好像有點遺憾，旅伴本來是沒有把鏞記排在我們的行程裡面，畢竟我們兩個胃口不大的人來吃鏞記好像很難點菜，不過因為我偶然間提起，即使旅伴之前遊港時已經有品嚐過，這天晚上我們還是特地從赤柱趕回中環來鏞記吃晚餐，剛好中午在海洋公園玩到沒吃午餐、在赤柱也只買了支雪糕解饞，肚子空空的我們，非常有信心可以在鏞記大吃一頓。

看看這氣派又金碧輝煌的餐廳外觀，就知道這一餐走進去免不了要花大錢。

營業超過60年的鏞記酒家以燒鵝聞名香港，除了曾獲得米其林評鑑為一星餐廳之外，還得過國內外大大小小無數個獎項，是一間兼具口碑、名氣與實力的餐廳，光看到那像是精品一般、被掛在櫥窗前一隻隻油油亮亮的燒鵝，美味可口的樣子，就一定要走進去吃看看的。

因為是臨時起意，本來擔心沒有訂位怕要等，還好1樓馬上就有位置可以入座，整棟鏞記酒家用餐的空間一共有4層樓，裡面還設有電梯，寬敞、明亮、大氣的室內裝潢，用餐環境非常舒適，而且來這裡吃飯當然不會要和陌生人併桌。

一入座服務大姐就會先問要喝甚麼茶，茶資一人要價HK$12，從茶資就可以看出鏞記的高貴。

一本厚厚的菜單裡面一開始就是鏞記得過的獎項列表，洋洋灑灑好幾頁，鏞記還特別將獲獎的菜色包裝成套餐，不過整套價錢有點貴，我們還是單點就好，必吃的金牌燒鵝除了整隻、半隻還相當貼心的有1/4隻例牌(Regular)的選擇，後來我們就點了1/4隻燒鵝和一個青菜、一個河粉跟一個湯，本來想說空空的肚子吃這樣應該差不多，沒想到還是吃了一個超飽。

上菜錢會詢問是否需要小菜，特製皮蛋酸薑(每位每份HK$10)，每份皮蛋竟然只有半顆 ><，不過吃起來很滑嫩爽口，最特別的是那個醃漬的酸薑，我平常不愛吃味道很衝的薑，不過這個酸薑吃起來很爽口不會衝，酸酸甜甜的味道，不要一開始就把它吃光光，菜色上桌之後如果吃得有點膩了可以吃一片，非常解膩。

1/4隻的金牌燒鵝(HK$150)，旁邊有附上一碟沾醬，不過我完全沒沾，因為一整盤鵝肉感覺已經有淋上不少醬汁，直接吃就非常美味呀。

酥脆的外皮、滑嫩的鵝肉、飽滿的肉汁，吃下去和我印象中吃過的鵝肉完全不一樣，果然是讓鏞記可以揚名國際的招牌，下次還有機會再來，最少也一定要點半隻以上來吃個過癮。

牛肉炒河，份量還蠻大一盤的，河粉Q彈有嚼勁、牛肉非常大一片、吃起來也很嫩、很入味，不會太老，不過炒得有點過油了點(這時候酸薑和普洱茶就派上用場)，大概是因為沒有油炒起來就沒有那麼香吧?!

蠔油芥蘭，香港的芥藍菜都好粗一根，不過吃起來不但不會苦還非常的脆嫩，軟硬適中。

另外我們還有點了一個湯-菜遠雞片湯(竟然兩個人都忘記拍)，一大鍋的份量我們兩個人都喝了三碗，超飽，尤其清清的湯裡面還滿滿都是好料，很嫩的雞肉片、新鮮的芥蘭和筍子，不過我們已經有蠔油芥蘭了說 ><，這天應該有吃進充足的纖維質。

我們兩個在鏞記的這一頓晚餐一共吃掉港幣515.9元，以出國前我用1:3.921換匯的匯率來算，我們花了台幣2000多，是我們這一趟旅行吃掉最多錢的一餐大餐，不過反正難得來一趟香港，一定要來鏞記品嚐看看金牌燒鵝的美味呀。

鏞記酒家
香港中環威靈頓街32-40號
852-25221624
營業時間：11:00am~11:30pm

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