雞蛋裏找骨頭

https://youtu.be/ZJiZQ216PDU

民國50年間，一群滇緬、泰北地區的孤軍，在屏東縣里港鄉成立定遠自治區，這個由近10個雲南少數民族與漢族共同組成的社區，至今仍保留著雲南香料的飲食特色，現在社區青年還將雲南果品「羊奶果」做成冰淇淋，希望為社區開創新的產業特色。 「好吃喔！有戀愛的感覺，對呀！妳也可以再戀愛一次。」 用「羊奶果」做成的冰淇淋，吃起來酸酸甜甜的口味，讓人回想起年輕時，情竇初開的感覺，早年定遠社區的居民，多把"羊奶果"當成藥品或水果食用，現在則由社區青年，研發出當地特有的冰品。 里港鄉定遠社區青年 魯玟言：「就是這個果實，它本身有、就是一定的酸度，然後吃起來酸酸的話，好像很適合拿來做成一些甜品。」 「羊奶果」是雲南特有的民俗植物，也是滇緬孤軍當年戰亂時，無可選擇的食用水果，早年在定遠社區只有少量種植，現在社區媽媽決定擴大栽種面積，為的就是要承載上一代人的苦難記憶。 里港鄉定遠社區媽媽 張良芳：「從小長大就是看著父母親他們，就是食用的都是那種野生的羊奶果，因為當下沒有什麼水果嘛！」 屏東縣農村再生辦公室指出，由青年創意結合時代背景，研發出具有歷史意義的新產品，不但能夠帶動社區產業永續發展，也成為青年返鄉創業的成功案例。

本文來自: https://n.yam.com/Article/20220816168017







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